vale, vale... Esta es la última... MESA DULCE DE HALLOWEEN

Para mis chicos... Allí estaban Elías, Juancar, Boby, Manuel, Cristian, Ángel, Liber, Mendi, Anara, Fran, Teno, Dani, Gus, Kikito, Rafa, Quique.... Y algunos que no sabía quienes eran pero fueron igualmente bienvenidos... (Esto estaba como el metro en hora punta)  Y lo que se encontraron fue una mesa dulce que alguno dijo que parecía la de Harry Potter...

        Había bizcocho de calabaza, cupcakes de plátano y de chocolate y de naranja... Galletas de mantequilla, de chocolate... dedos de bruja

              Galletas que eran momias, fantasmas y tumbas...

¡UFFFF! Hasta el año que viene...

 

                                             

¡HASTA LOS MINIONS CELEBRAN HALLOWEEN! (Y CÓMO QUERÉIS QUE NO ME GUSTE...)

  Pues eso, que Ana va y cumple años cerquita de Halloween Y su hermana y el fogón nos confabulamos para hacerle la tarta que sabíamos que le iba a encantar. Por una vez el bizcocho no lo hizo Catalina, pero estaba igualmente delicioso.

              

       Calderos, libros de hechizos, calabazas... Hasta un fantasma minion había...

              Y un mago hasta las gafas de tanto dulce... 

                              

FELICIDADES ANITA

¡MÁS Y MÁS HALLOWEEN!

  ¿Qué os creíais que hasta aquí nada más? Los mayores también sucumbieron a este dulce Halloween....
                                                         Mirad lo entretenidas que                     están mis chicas...


    




 Se nos pasó el tiempo sin darnos
cuenta, y probamos alguna galleta que otra... (La bandeja estaba más llena al salir del horno)

 Las galletas las hicimos de limón, canela, roscón, coco...

   Una vez decoradas lo que no querían era comérselas
                                  
                                                     Y algunos pequeños ayudantes, hicieron sus propias creaciones ayudados por Casilda... Hasta libro de hechizos puso Mario a sus cups (Por cierto que todavía estamos dilucidando de qué es el fantasma de la esquina superior... Va ganando que es el fantasma de un Yorkshire...)

  Y así se llevaron sus galletas decoradas ... Y las de sin decorar que ahí no salen je,je,je...

TALLERES INFANTILES EN HALLOWEEN

    

¡Cómo lo pasaron los peques!

     Allí  con la bruja Casilda haciendo sus galletas. Lo de menos era el estado de la masa je, je.. que iba de mano en mano sin ningún problema. Seguro que la bruja Casilda había lanzado algún conjuro de esos suyos para que estuviera deliciosa a pesar del manoseo... 

Está claro que aquí todavía no habían empezado... mirad lo limpitos y formales que están... media hora después seguían estando formales pero no tan limpitos...


Y claro, creando ambiente, la bruja Casilda enseña a los niños cómo hacer las galletas en su mismísima cocina

ESTO ES HALLOWEEN, ESTO ES HALLOWEEN...

¡UN POCOYÓ PARA IKER!

   













¡Dos añitos cumple Iker! Y cómo no ahí tiene su tarta de Pocoyó con todos sus amigos. Hasta el pajarito cabreado. Y también él mismo con su camiseta de Batman.

  La tarta era de bizcocho de fresa bañado en almíbar de fresa y frambuesa con relleno de ambas frutas y espuma de frambuesa. Sé que no les gustó demasiado por sabor de la frambuesa y lo mojado que estaba el bizcocho, así es que le he prometido a Vanesa la mamá, que el Fogón les hará un bizcocho más acorde con su paladar. El hada Catalina tiene buena memoria y no se olvida de ello...

                                          

UN PERIODISTA DE PRO...

  Y llegó el cumpleaños de Carlos... ¡Ay que el Fogón se había olvidado de él! Con tanto lío, ya hace casi un mes que fue su cumple e hicimos su tarta y no la habíamos subido al blog.
La tarta era de bizcocho de chocolate con frambuesas y espuma de frambuesa como relleno y bien bañadita en almíbar de ron... Pero lo importante es que el muñeco -mini Carlitos- estaba caprichoso. Sí, sí; caprichoso. Cuando terminamos la tarta era así

Y al ratito, minicarlitos decidió que no era así como quería estar

¡A ver cuándo se les ha sentado a ustedes un muñeco en una tarta! Eso sí, no se separó de sus discos de los Ramones y AC/DC que el muchacho es un purista del Rock Duro...

Y por supuesto su novia, mi María (que sí Carlos que ahora la tenemos en condominio...) se trabajó a fondo la portada de la revista. Casi todo lo que le gusta a él... Hasta la camiseta del Atléti...

OTRO "QUÉ ME PONGO" (¡FELICIDADES MENDI!)

    Esto  es preocupante... no es la primera tarta "Qué me pongo que encargan al Fogón; lo preocupante es que quienes me las han encargado, coinciden que lo del revoltijo de ropa es la cruda realidad... Que hay que tener a un adolescente en casa para comprobar que eso es cierto y como yo tengo uno, doy fe de que lo es. Aquí está mi Laura con lo que dice su madre y su hermano (Mario está al quite) que es lo más parecido a su habitación... ¡Y a ella! ¡Que hasta el lunar la hemos puesto!

Mendi ¡Si es que eres tú! Con tus bolsos marrones, tu camiseta de la peña (que en la espalda tienes las iniciales LQf (Las Que Faltaban)... y tu imprescindible espejito y las pinzas en la mano...


De verdad espero que te gustase, porque el Fogón de Catalina puso mucho cariño en ella. ¡Ah y la tarta era de bizcocho con sabor galleta maría en almíbar de crema de orujo con relleno de trufa y chocolate.


¡felicidades Mendi!

Y FUIMOS AL MADRID FASHION CAKE

                

La feria llegó y El Fogón de Catalina estuvo allí con Chicolata Cakes. ¡Qué paliza! ¡Doce horas de plantón! Pero mereció la pena. Nuestro stand aunque pequeñito estuvo más que concurrido. Aquí está mi Ezra defendiendo el fuerte. Todo hay que decirlo, la foto está tomada antes de la apertura, después y para nuestra alegría fue imposible tomar más con la cantidad de gente que hasta allí se arrimó

  Y quiso la casualidad, que el Fogón de Catalina se encontrara allí a Nani de Las Tartas de Nani, una queridísima y vieja amiga. Y cómo no, a las dos nos faltó tiempo para aliarnos  en respuesta al ofrecimiento por parte de la organización de la feria para salir a la palestra a hacer una demo de modelado. Y vaya que si salimos. Salimos tal que así:

   ¿No era una tarta de Halloween? Pues eso, ¿quién mejor que dos brujas para realizarla? Claro que entre unas cosas y otras, Chicolata Cakes y Las tartas de Nani estuvieron casi hora y media en la palestra haciendo reir al personal (hasta al cámara le resultaba difícil aguantar la risa. Hola Pablo, duende donde los haya)

Ante tanta maravilla expuesta, Las dos brujas, Casilda y Enriqueta, decidieron hacer algo sencilito para los pobres humanos de poca imaginación y menos habilidad, y nos pusimos manos a la hobra con una tarta de Halloween de andar por casa, con una decoración resultona y barata. Y esto fue lo que salió

   Todo hay quwe decirlo, a nuestra tarta le hicieron tantas fotos como a las de los expositores y concursantes, a lo mejor por lo sencilla o simplemente porque Casilda y Enriqueta le caen bien a todo el mundo...

        No sufráis seguidores de las brujas, en Diciembre hay otra feria y lo mismo nos vemos... Aunque vete tú a saber en qué nos habremos convertido para entonces.... Mientras haya duendes.... je, je

¡QUE VIENE HALLOWEEN!

  El hada Catalina tiene una prima bruja, bruja buena por otra parte, que aprovechando las vacaciones de Halloween, fecha importante en el mundo mágico donde las haya, ha venido de visita al fogón. Y como Casilda, así se llama la prima, también es una cocinillas, se ha ofrecido a enseñar algo de sus artes culinarias (no todo claro, la mayoría de los hechizos son secretos...) a esos seres tan raros que son los humanos.                                                                                                                                       

Todos los que vayan a conocer a Casilda, podrán cocinar con ella en la mismísima cocina de la bruja y podrán conocer de primera mano, los curiosos ingredientes que utiliza... ¡Y cuidado con las arañas! Hay que tratarlas bien porque... ¡son su animalito preferido!

UN CABALLO CAMPEÓN

     Cuando Rosa me encargó la tarta de su cumpleaños, me dijo que salieran su caballo y ella y me envió las fotos pertinentes. Me quedé impresionada; Quality Gold es una auténtica belleza equina y aunque ella me dijo que lo que quería era una tarta divertida y que entendía que eran figuritas de fondant y no una escultura de Rodin, casi parecía irrespetuoso no hacerlo tal cual es, bello. Pero en fin, ahí se puso a investigar Catalina y me enteré de un montón de cosas sobre doma clásica y lo más importante, que Quality Gold es alemán. Manos a la obra.

         Pues ahí están ambos celebrando el cumpleaños con un picnic de lo más teutón; en la cesta hay salchichas y pan de centeno y ellos se están comiendo una tarta de mazapán regada con una buena cerveza. Y la guirnalda de flores que adorna el cuello del caballo tiene los colores de la bandera alemana  (si hubiera sido inglés, estarían tomando el té...)

      

 El bizcocho es Selva Negra bañado en almíbar de ron con relleno de nata y trufa.

Miss Potato

  Todo hay que decirlo, cuando las cosas se tuercen, hay que trabajar el doble para poder conseguir resultados óptimos. Y tras tanta prosopopeya, se esconde que si la tarta está demasiado jugosa en el trasvase a la bandeja se te puede desmoronar... Pero no hay problema, se llama a los que han encargado la tarta, quedas algo más tarde apelando a la confianza que te une a ellos y empiezas otra vez. Y eso es lo que le pasó a la señora Potato.

La tarta estaba de rechupete y como me han pedido la receta, ahí va:

              
                             BIZCOCHO SABOR GALLETA CON CREMA DE GALLETA

Para un molde de 21 cm más uno de 15 cm y uno de 10cm para miss potato o uno cuadrado o redondo de 30 cm

   El bizcocho
- Dos yogures sabor galleta (los tiene el DIA)
- (la medida del vasito del yogur) 6 vasitos de harina leudante
- 4 vasitos de azúcar
- 2 vasitos de aceite de maíz
- 6 huevos medianos a temperatura ambiente
- Un rulo y medio de galletas tipo María trituradas
- aroma de biscuit o toffe
  El almíbar
- medio litro de agua o algo más
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- un buen chorro (o dos, o tres...) de Barceló Cream
  Los rellenos
    - De crema de galleta
           - 1/4 de litro aprox. de nata vegetal Cassel (a la venta en tiendas de elementos reposteros) u  
                 otra nata para montar, pero esa es la ideal; monta que da gusto y ya lleva azúcar (si alguien
                 quiere puedo dar puntos de venta en Alcalá de Henares, pedídmelos)
           - un par de cucharadas de azúcar glass tamizado
           - un rulo de galletas tipo María trituradas
           - aroma de biscuit o toffe (en los mismos sitios que la nata)
    - De trufa
           - 1/4 de litro aprox. de nata Cassel
           - 2 cucharadas de azúcar glass tamizado
           - 2 cucharadas con copete de cacao puro en plovo para repostería tamizado (Valor lo
                comercializa en latas de medio kilo, pero en Makro, por ejemplo lo tienen en paquetes de
                 kilo mucho más económico)
           - aroma de chocolate
    - De nata
          - 1/4 de litro de nata cassel
          - 2 cuchradas soperas de azúcar glass tamizado

          Engrasar los moldes elegidos, forrar el fondo con papel vegetal y volver a engrasar. Enharinar.
           Precalentar el horno a 175º si es horno convencional, algo menos si es de aire.
           Poner todos los ingrdientes del bizcocho menos las galletas y el aroma en un cuenco grande en el orden dado. Batir con las varillas a velocidad lenta hasta que la masa esté homogénea. Incorporar las galletas y el aroma a la misma velocidad. Hornear hasta que salga el cuchillo limpio. (lo de siempre, vamos. Unos tres cuartos de hora) Dejar enfriar bien antes de desmoldar.
                Yo siemre hago el bizcocho el día anteriory lo dejo posar toda la noche envuelto en film transparente; no se seca y queda más firme.
    Para hacer el almíbar, ponemos a cocer el agua, el Barceló Cream (elegido por su ligero sabor a galleta de vainilla; con ron normal no sale igual) y el azúcar bien disuelto. Dejamos cocer a lento hasta que resulta un almíbar ligero y los vapores de el alcohol se han eliminado (por si hay niños que se vayan a comer la tarta; si no... pues eso; a discreción....)
          Cuando el bizcocho está bien frío, le hacemos 3 cortes, dividiéndolo en cuatro partes que bañaremos con el almíbar caliente.  Mientas se enfría ( y debe estar muy frío; en caso contrario puede licuar el relleno); preparamos los rellenos.
   Básicamente los tres se hacen igual. Comenzamos por montar la nata tal cual con las varillas a velocidad ascendente hasta llegar a alta, hasta que forma picos (¡Veréis lo fácil que se consigue con esa nata!) y despuén añadimos el azúcar glass tamizado; volvemos a batir y añadimos, elchocolate y el aroma en un caso, y las galletas y el otro aroma en el otro.  Reservamos los tres.
          Con la manga pastelera sin boquilla sólo cortando la punta, vamos rellenando. Empezando por abajo: bizcocho- trufa - bizcocho -crema de galleta- bizcocho - nata - bizcocho (por el tema de la consistencia del relleno; el más consistente abajo)
                              Para esculpir luego el bizcocho en la forma de  Miss Potato debe estar el bizcocho relleno y cibierto con relleno por lo menos tres horas en la nevera para que esté lo suficientemente firme. Si lo hacemos en molde cuadrado (como en la entrada "This boots are made for playing...football"), decoramos con los restos de relleno con la manga pastelera esta vez con boquilla, la de estrella cerrada puede valer y... a disfrutar.

 

MINIONS PARA PATRICIA

     Lo pasé muy bien haciendo esta tarta. La verdad es que esos muñequitos me encantan. Además dan para ejercitar imaginación haciendo cada uno distinto. Y lo habría disfrutado aún más si no me la hubieran encargado un Jueves para entregar el Sábado... Quizá tendría que haber dicho que no, pero cuando me vino Álvaro a encargarla, no supe negarme, es difícil negarle algo a Álvaro, así ha sido desde que era un canijo hasta ahora que me saca tres cabezas... Y luego cuando me dijo para quién era, pues ya sabía que la iba a hacer y además me iba a esmerar; aunque sólo fuera por los buenos momentos de allá por la prehistoria que me unen a la madre de la cumpleañera (¿Te acuerdas Helena de "Jesusín se va a dormir?" je,je,je) Para los que no se enteran, que serán todos, fue con ella con la que empecé a contar cuentos; catorce años después, sigo con ello.

          Así pues me puse manos a la obra para hacer en un tiempo record una Tarta Minions

        Por supuesto no podía faltar Patricia con su camiseta de la peña (las Awesomes) y con un minion "enamorao"

       

  

     El tema es que me puse a hacer muñequitos y me volví loca, Hasta uno duchándose hay

 

    Y los que lo celebran a su aire


   

  Hasta uno que se lo está pensando...

 

  
 En fin... que otra vez me dieron las tantas de la madrugada...

  Y esta vez no por el fastuoso verano...

         El bizcocho de chocolate bañado en almíbar de ron con dos rellenos, nata y trufa. ¡Ah! y se come todo menos la bandeja....

     

¿QUÉ ME PONGO?

          Luana cumple años y sus amigas me encargan la tarta. Hasta aquí todo bien. Cuando empiezo a indagar para que me digan algo sobre ella para intentar que la decoración sea la más adecuada es cuando empiezan los problemas... La pobre Ana, instigadora del proyecto, hacía lo que podía, intentando averiguar, preguntando, pidiendo fotos de la habitación para poder repruducir lo más posible... Sin resultados, todo hay que decirlo. Lo único que estaba claro es que Axel, su perro tenía que estar en ella. Después vinieron una serie de ideas peregrinas sobre la decoración (hasta el coche me pidieron y casi a tamaño natural porque querían a Luana sentada en al capó y a Axel dentro sacando la cabeza por la ventanilla...) Ideas que no digo que no se puedan hacer, pero no lanzadas a tres días de entregar la tarta... Como no había entendimiento -entre las amigas- , hice lo que me pareció que fue esto:

       Hasta los almohadones que denotan los orígenes ítalo-astures de Luana. Sé que te gustó porque tus amigas, las liantas, me lo chivaron.
        Vale, escollo salvado. Y nos damos e narices con el bizcocho y el relleno. Propuse la tarta sacher. Vale, les gusta el chocolate. Hablamos del relleno; No gustan las frambuesas. Vale; trufa; no gusta la trufa... Estuve a punto de decir "¡Pues la relleno de nocilla y arreando!". Pero me contuve. Tampoco convencía el chocolate negro de la sacher. Total, que al final me puse el mundo y a las amigas por montera e hice lo que me dio la gana... Bizcocho de chocolate bañado en almíbar de ron con relleno de nata y trufa... y arreando. Para mí que les gustó porque no me han dicho lo contrario. Lo mismo aún lo están debatiendo... je, je

 

            La foto tomada a altas horas de la madrugada, lo habitual del fastuoso verano...